單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽中毒的機(jī)制是（）

A.與胺作用形成亞硝胺
B.使亞鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白
C.轉(zhuǎn)化為硝酸鹽
D.抑制乙酰膽堿酯酶
E.溶血


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1.單項(xiàng)選擇題去除苦杏仁苷的方法哪項(xiàng)是錯誤的（）

A.清水浸泡
B.干炒
C.堿水浸泡
D.酸水浸泡
E.酶解

2.單項(xiàng)選擇題對于苦杏仁苷描述不正確的是（）

A.劇毒
B.引起泌尿系統(tǒng)毒性
C.被水解后放出氫氰酸
D.溶于水
E.是一種含有氰基（-CN）的苷類

3.單項(xiàng)選擇題下列哪種食物不是含氰苷植物（）

A.苦杏仁
B.苦桃仁
C.葵花籽仁
D.枇杷仁
E.李子仁

4.單項(xiàng)選擇題由毒肽類和毒傘肽類引起的毒蕈中毒屬于（）

A.胃腸毒型
B.神經(jīng)精神型
C.溶血型
D.肝腎損傷型
E.混合型

5.單項(xiàng)選擇題河豚中毒的潛伏期為（）

A.10分~3小時
B.3~6小時
C.6~10小時
D.10~20小時
E.12~24小時