單項選擇題違反食品衛(wèi)生法應負的法律責任有（）
A.行政責任
B.刑事責任
C.民事責任
D.以上全無
E.以上全有
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1.單項選擇題為保持原有理化性質(zhì)，食品采樣后應在多長時間內(nèi)送檢（）
A.4小時
B.6小時
C.8小時
D.12小時
E.24小時
2.單項選擇題連續(xù)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員至少多長時間體檢一次（）
A.1年
B.2年
C.3年
D.4年
E.5年
3.單項選擇題下列何種人可從事直接入口食品的工作（）
A.傷寒帶菌者
B.澳抗陽性者
C.活動性肺結核患者
D.膿皮病患者
E.以上全不是
4.單項選擇題某職工早餐食用蔥花炒剩米飯后，大約在10點鐘感到惡心，隨之劇烈地反復嘔吐，上腹部劇烈疼痛，頭暈無力，腹瀉較輕，此病的致病因素可能為（）
A.沙門菌
B.變形桿菌
C.副溶血弧菌
D.葡萄球菌
E.肉毒梭菌
5.單項選擇題某單位因食用一配餐中心制作的墨魚卷引起大批職工發(fā)生食物中毒，其癥狀為上腹部陣發(fā)性劇烈絞痛，繼之出現(xiàn)腹瀉，特點為洗肉水樣血水便，每日5~8次，里急后重不明顯，體溫一般在37.5~38.5℃。此食物中毒可能由那種細菌引起（）
A.沙門菌
B.變形桿菌
C.副溶血弧菌
D.葡萄球菌
E.肉毒梭菌