單項選擇題以下是食物中毒的主要預(yù)防措施，但不包括（）。

A.注意衛(wèi)生，防止食品污染
B.低溫保藏，控制細菌繁殖及毒素形成
C.對從業(yè)人員進行預(yù)防接種
D.食用前徹底加熱殺死病原體及破壞毒素
E.加強食品的衛(wèi)生管理，嚴格執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及管理條例


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1.單項選擇題對細菌性食物中毒的診斷原則是（）。

A.發(fā)病季節(jié)都在9月份，并與食用某種食物有確切關(guān)系
B.潛伏期約在10~20小時，發(fā)病都在夏秋季節(jié)
C.有明顯的發(fā)病季節(jié)，同一時間集中發(fā)病，并能找到引起食物中毒的食品，其動物實驗陽性，并有細菌和血清血檢測結(jié)果
D.可疑食物經(jīng)動物實驗陰性，并有細菌和血清學(xué)檢驗結(jié)果
E.有明顯的發(fā)病季節(jié)，同一時間大量病人發(fā)病，并有傳染性

2.單項選擇題河豚毒素的主要毒作用是（）。

A.引起血壓下降
B.引起顱神經(jīng)損傷
C.引起體溫下降
D.抑制咳嗽反射
E.阻斷神經(jīng)肌肉間的傳導(dǎo)引起隨意肌進行性麻痹

3.單項選擇題食物中毒具有以下特征除了（）。

A.突然暴發(fā)，易集體發(fā)病
B.臨床表現(xiàn)相似，多以胃腸道癥狀為主
C.人與人之間具有傳染性
D.人與人之間無傳染性
E.發(fā)病者與某種食物有確切的關(guān)系

4.單項選擇題最常見的食物中毒是（）。

A.真菌性食物中毒
B.化學(xué)性食物中毒
C.有毒動植物食物中毒
D.細菌性食物中毒
E.原因不明的食物中毒

5.單項選擇題食物中毒的概念是指（）。

A.暴飲暴食造成的胃腸功能紊亂
B.食物被有毒物質(zhì)污染，食用后引起的中毒
C.食用被細菌病毒污染的食品而引起的急性中毒
D.吃了某種食物引起的變態(tài)反應(yīng)疾病
E.攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害食品，或?qū)⒂卸居泻Φ奈镔|(zhì)當作食品攝入后所出現(xiàn)的非傳染性的急性、亞急性疾病。