單項選擇題我國制定了鉛的生物限值，它的生物監(jiān)測指標是（）。

A.尿中鉛
B.血中游離原卟啉
C.血中鋅卟啉
D.血中鉛
E.尿中δ-氨基乙酰丙酸


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2.單項選擇題醬油中的鮮味主要來自（）。

A.蛋白質(zhì)
B.糖
C.有機堿
D.游離氨基酸
E.酯

3.單項選擇題我國日常用的合成洗滌劑中主要是陰離子表面活性劑，它包括下列物質(zhì)，其中應(yīng)用最廣泛的是（）。

A.合成脂肪酸衍生物
B.烷基磺酸鈉
C.烷基硫酸酯
D.烷基苯磺酸鈉
E.烷基磷酸酯

4.單項選擇題飲水中滴滴涕（DDT）和六六六（BHC）均有多個異構(gòu)體被測出，其中具有強烈殺蟲效果的DDT和有殺蟲效果的BHC是（）。

A.p，p-DDT和α-BHC
B.p，p-DDT和β-BHC
C.p，p-DDT和γ-BHC
D.p，p-DDT和δ-BHC
E.o，p-DDT和α-BHC