單項選擇題評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的公式×100表示的是（）

A.蛋白質(zhì)的消化率
B.蛋白質(zhì)的功效比值
C.蛋白質(zhì)的凈利用率
D.蛋白質(zhì)的生物價
E.蛋白質(zhì)的吸收率


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題增加哪類維生素能作為亞硝酸化合物的阻斷劑（）

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E

2.單項選擇題在相對濕度為90％以上時，主要適合什么繁殖（）

A.濕生性霉菌
B.中生性霉菌
C.干生性霉菌
D.各種霉菌
E.各種細(xì)菌

3.單項選擇題大腸菌群包括腸桿菌科檸檬酸桿菌屬、腸桿菌屬和（）

A.埃希菌屬、黃桿屬
B.埃希菌屬、克雷白菌屬
C.克雷白菌屬、假單胞菌
D.沙雷菌、埃希菌屬
E.克雷白菌屬、沙門菌

4.單項選擇題菌落總數(shù)可以預(yù)測什么和評定食品腐敗變質(zhì)的程度（）

A.食品耐貯藏期限
B.食品保潔程度
C.食品價格
D.食品變率
E.食物營養(yǎng)

5.單項選擇題細(xì)菌的菌落總數(shù)的食品衛(wèi)生學(xué)意義是將其作為什么的標(biāo)志（）

A.食品中的菌數(shù)
B.食品中細(xì)菌種類
C.食品等級
D.食品清潔狀態(tài)
E.以上都不對