單項(xiàng)選擇題大豆油中脂肪酸含量高達(dá)85%的是()

A.飽和脂肪酸
B.單不飽和脂肪酸
C.多不飽和脂肪酸
D.不飽和脂肪酸
E.亞油酸


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1.單項(xiàng)選擇題大量攝入后會(huì)在體內(nèi)蓄積而引起中毒的維生素是()

A.維生素B1
B.維生素B2
C.煙酸
D.維生素C
E.維生素K

2.單項(xiàng)選擇題不是維生素A缺乏的癥狀的是()

A.黏膜上皮細(xì)胞的角化
B.畢脫斑
C.智力低下
D.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩
E.夜盲癥

3.單項(xiàng)選擇題下列加工方法不會(huì)造成食物中維生素B1大量損失的因素是()

A.米研磨精細(xì)
B.烹調(diào)中加酸
C.烹調(diào)中加堿
D.過(guò)分淘汰
E.以上都不是

4.單項(xiàng)選擇題為補(bǔ)充乳汁中維生素D的不足,應(yīng)從何時(shí)開(kāi)始補(bǔ)充魚(yú)肝油()

A.出生后2周
B.出生后1個(gè)月
C.出生后4個(gè)月
D.出生后6個(gè)月
E.出生后1年

5.單項(xiàng)選擇題防止食品腐敗變質(zhì)的重點(diǎn)食品是()

A.肉、魚(yú)
B.油脂
C.水果
D.糧食
E.蔬菜

最新試題

某人食用海產(chǎn)品6小時(shí)后,出現(xiàn)上腹部絞痛,繼而腹瀉、洗肉水樣便,腹瀉后惡心嘔吐,體溫39.2℃,畏寒,該人可能患有()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

某遠(yuǎn)離海洋的內(nèi)地山區(qū),成年人單純性甲狀腺腫發(fā)病率升高。從營(yíng)養(yǎng)的角度考慮缺乏何種元素()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

某人常食用方便面類(lèi)食品,近日出現(xiàn)牙齦腫痛出血,皮膚瘀點(diǎn)或瘀斑,乏力,失眠,腹瀉,他最有可能患的營(yíng)養(yǎng)素缺乏病是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

某食堂,將病死的一頭小牛制成鹵牛肉出售,食用者均發(fā)病,大多數(shù)病人發(fā)燒,腹痛、腹瀉,大便為黃綠色水樣便,據(jù)此,可初步診斷為()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

新疆農(nóng)村數(shù)10人在進(jìn)食家庭自制面醬1天后出現(xiàn)頭暈、無(wú)力、視物模糊、眼瞼下垂、復(fù)視,部分病人出現(xiàn)咀嚼無(wú)力、吞咽困難,你認(rèn)為最可能是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

15歲少女,因減肥而限食,近日出現(xiàn)畏光、流淚,口腔潰瘍,舌腫痛,鼻唇溝、眉間有黃色鱗狀樣物質(zhì),實(shí)驗(yàn)室檢查紅細(xì)胞和紅細(xì)胞比積均下降,其最有可能缺乏的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

某人誤食某種物質(zhì)1小時(shí)候后,出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、多汗、胸悶、視力模糊、無(wú)力、肌震顫、瞳孔縮小、呼吸困難、意識(shí)模糊、呼出氣體有大蒜樣惡臭,該人可能是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

豬宰殺后發(fā)現(xiàn)頸部淋巴結(jié)腫大,質(zhì)硬,磚紅色,經(jīng)檢驗(yàn)淋巴結(jié)周?chē)庶S色膠凍狀,應(yīng)如何處理()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

5個(gè)月的嬰兒,母乳喂養(yǎng),出生以來(lái)一直有嘔吐、心跳快、呼吸困難等癥,后因強(qiáng)直性痙攣、心力衰竭而死亡,其最有可能缺乏的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

5歲男孩,厭食,口腔多處潰瘍,查體后發(fā)現(xiàn)其身高、體重明顯低于同齡兒童,且生殖器發(fā)育不良,其最可能缺乏的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題