A.確定食物中毒的類型和中毒原因
B.查清引起中毒的食品和導致食物中毒的途徑
C.為中毒患者的處理，食品處理和現(xiàn)場處理提供科學依據(jù)
D.總結經(jīng)驗教訓，以利加強食物中毒的預防
E.查清責任者并進行法律責任處理
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A.細菌性食物中毒
B.非細菌性食物中毒
C.有毒動植物中毒
D.化學性食物中毒
E.真菌毒素和霉變食品中毒
A.低溫貯存
B.使食物中心溫度達60℃以上即可
C.使食物中心溫度達60℃并維持一定時間
D.使食物中心溫度達80℃以上即可
E.使食物中心溫度達80℃并維持一定時間
A.呈暴發(fā)性
B.有相似的臨床表現(xiàn)
C.發(fā)病與食物有關
D.對健康人無傳染性
E.發(fā)病曲線無余波
A.苦杏仁中毒
B.毒蕈中毒
C.白果中毒
D.亞硝酸鹽中毒
E.四季豆中毒
A.防腐
B.抗氧化
C.發(fā)色
D.著色
E.增味
最新試題
某地農(nóng)民在家用散裝白酒宴請村民，酒席未散，就有多人惡心、嘔吐，后該村衛(wèi)生院1天內(nèi)陸續(xù)收到17名參加宴席的患者，主訴為視力模糊、呼吸困難，后來1人失明，3人死亡，此發(fā)病物質(zhì)是（）
38歲黑龍江婦女，輕微活動后即感氣促、胸悶，臨床檢查發(fā)現(xiàn)其心臟擴大，心律失常，紅細胞谷胱甘肽過氧化物酶活力下降，其最有可能缺乏的是（）
某地區(qū)居民多見甲狀腺肥大，且該地區(qū)出現(xiàn)認知能力低下、呆小癥、聾啞等癥狀的兒童，該地區(qū)居民有可能缺乏（）
15歲少女，因減肥而限食，近日出現(xiàn)畏光、流淚，口腔潰瘍，舌腫痛，鼻唇溝、眉間有黃色鱗狀樣物質(zhì)，實驗室檢查紅細胞和紅細胞比積均下降，其最有可能缺乏的是（）
11個月嬰兒，出生后一直人工喂養(yǎng)牛奶，第3個月開始添加輔食雞蛋，極少戶外活動。孩子消瘦，生長緩慢，且出現(xiàn)雞胸等骨骼異常。這位嬰兒最有可能缺乏的是（）
某人食用海產(chǎn)品6小時后，出現(xiàn)上腹部絞痛，繼而腹瀉、洗肉水樣便，腹瀉后惡心嘔吐，體溫39.2℃，畏寒，該人可能患有（）
新疆農(nóng)村數(shù)10人在進食家庭自制面醬1天后出現(xiàn)頭暈、無力、視物模糊、眼瞼下垂、復視，部分病人出現(xiàn)咀嚼無力、吞咽困難，你認為最可能是（）
豬宰殺后發(fā)現(xiàn)頸部淋巴結腫大，質(zhì)硬，磚紅色，經(jīng)檢驗淋巴結周圍呈黃色膠凍狀，應如何處理（）
某人誤食某種物質(zhì)1小時候后，出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、多汗、胸悶、視力模糊、無力、肌震顫、瞳孔縮小、呼吸困難、意識模糊、呼出氣體有大蒜樣惡臭，該人可能是（）
大量研究表明，多攝入纖維類物質(zhì)對人體具有重要的保護作用，但不包括（）