單項(xiàng)選擇題下列哪種糖構(gòu)成RNA？（）

A.蔗糖
B.果糖
C.核糖
D.乳糖
E.葡萄糖


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2.單項(xiàng)選擇題含氮的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

A.脂肪酸
B.三酰甘油
C.蛋白質(zhì)
D.甘油
E.蔗糖

3.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的生理功能不包括（）。

A.組成人體組織，供給人體生長(zhǎng)、更新、修補(bǔ)組織的材料
B.通過(guò)參與酶和激素以維持和調(diào)節(jié)生理功能，催化代謝
C.與抗體形成，增強(qiáng)人體抵抗力有關(guān)
D.維持體液平衡，調(diào)節(jié)機(jī)體的滲透壓
E.不能用以供給能量

4.單項(xiàng)選擇題真蛋白質(zhì)消化率是評(píng)價(jià)（）。

A.攝入食物中被吸收部分
B.攝入蛋白質(zhì)未被排出部分
C.攝入食物中未被吸收部分
D.攝入食物中蛋白質(zhì)未被消化部分
E.攝入食物中蛋白質(zhì)已被消化部分

5.單項(xiàng)選擇題實(shí)驗(yàn)中常作為參考蛋白的蛋白質(zhì)是（）。

A.大豆蛋白質(zhì)
B.雞肉蛋白質(zhì)
C.牛奶蛋白質(zhì)
D.雞蛋蛋白質(zhì)
E.小麥蛋白質(zhì)