A.大米蛋白質(zhì)
B.母乳蛋白質(zhì)
C.大豆蛋白質(zhì)
D.雞蛋蛋白質(zhì)
E.酪蛋白
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A.頭圍
B.體重
C.身高
D.皮褶厚度
E.上臂肌圍
A.蛋白質(zhì)消化率
B.生物價(jià)
C.蛋白質(zhì)凈利用率
D.蛋白質(zhì)功效比值
E.氨基酸評(píng)分
A.蛋白質(zhì)攝入量（g）-蛋白質(zhì)排出量（g）
B.食物中蛋白質(zhì)含量（g）-糞、尿中代謝氮（g）×6.25
C.蛋白質(zhì)攝入量（g）÷6.25-尿中尿素氮（g）
D.食物中蛋白質(zhì)含量（g）÷6.25-糞代謝氮（g）
E.蛋白質(zhì)攝入量（g）÷6.25-［尿中尿素氮（g）+3.5］
A.低蛋白飲食時(shí)，糞中排出的氮
B.高蛋白飲食時(shí)，糞中排出的氮
C.完全不攝入蛋白質(zhì)時(shí)，糞中排出的氮
D.在直腸中被吸收的氮
E.正常飲食時(shí)，糞中排出的氮
A.糞氮
B.尿氮
C.皮膚中排泄的氮
D.毛發(fā)及其他途徑排泄的氮
E.潴留氮
最新試題
計(jì)算蛋白質(zhì)氨基酸模式時(shí)，以其含量作為1的是（）。
必需脂肪酸是指（）。
與動(dòng)脈硬化發(fā)病有關(guān)的氨基酸是（）。
以下哪種食物蛋白質(zhì)的NPU最高？（）
食用蘑菇中含量較多的是（）。
膳食中酪氨酸含量豐富時(shí)，可節(jié)約（）
含10個(gè)以下氨基酸殘基的肽稱(chēng)為（）
與腸道黏膜屏障功能有關(guān)的氨基酸是（）。
含2個(gè)氨基酸殘基的肽稱(chēng)為（）
含3個(gè)氨基酸殘基的肽稱(chēng)為（）