單項選擇題對某食品用大鼠做氮代謝實驗，測得蛋白質(zhì)每日平均攝入量為53g（折合氮為8.48g），糞氮為1.5g，尿氮為2.5g，糞代謝氮為0.8g，尿內(nèi)源氮為2.1g。該食品的蛋白質(zhì)消化率計算方法是（）。
A.［8.48-（2.5-2.1）］÷8.48×100％
B.［8.48-（1.5-0.8）］÷8.48×100％
C.（8.48-1.5-2.5）÷8.48×100％
D.（53-1.5-2.5）÷53×100％
E.（53-1.5-0.8）÷53×100％
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1.單項選擇題
對某食品用大鼠做氮代謝實驗，測得蛋白質(zhì)每日平均攝入量為53g（折合氮為8.48g），糞氮為1.5g，尿氮為2.5g，糞代謝氮為0.8g，尿內(nèi)源氮為2.1g。
實驗期內(nèi)大鼠每日的儲留氮為（）。
A.5.98g
B.8.48g
C.6.98g
D.7.78g
E.7.38g
2.單項選擇題對某食品用大鼠做氮代謝實驗，測得蛋白質(zhì)每日平均攝入量為53g（折合氮為8.48g），糞氮為1.5g，尿氮為2.5g，糞代謝氮為0.8g，尿內(nèi)源氮為2.1g。實驗期內(nèi)大鼠每日的吸收氮為（）。
A.5.98g
B.8.48g
C.6.98g
D.7.78g
E.7.38g
3.單項選擇題下列哪種氨基酸屬于非必需氨基酸？（）
A.纈氨酸
B.賴氨酸
C.蛋氨酸
D.甘氨酸
E.色氨酸
4.單項選擇題成人蛋白質(zhì)推薦攝入量為（）g/（kg·日）。
A.1.16
B.1.2
C.0.8
D.0.6
E.1.0
5.單項選擇題蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的評價指標不包括（）。
A.蛋白質(zhì)含量
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)利用率
D.氨基酸評分
E.蛋白質(zhì)吸收率
最新試題
含10個以下氨基酸殘基的肽稱為（）。
題型：單項選擇題
半必需氨基酸是（）。
題型：單項選擇題
含2個氨基酸殘基的肽稱為（）。
題型：單項選擇題
嬰幼兒除含有成人體內(nèi)的8種必需氨基酸外，還應(yīng)含有的必需氨基酸是（）。
題型：單項選擇題
糧食類食品應(yīng)強化的氨基酸是（）。
題型：單項選擇題
被廣泛用來作為嬰幼兒食品中蛋白質(zhì)評價的指標是（）。
題型：單項選擇題
食用蘑菇中含量較多的是（）。
題型：單項選擇題
反映了蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解的程度，同時還反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指標是（）。
題型：單項選擇題
能與膽酸結(jié)合，對脂肪吸收有重要調(diào)節(jié)作用的是（）。
題型：單項選擇題
計算蛋白質(zhì)氨基酸模式時，以其含量作為1的是（）。
題型：單項選擇題