單項選擇題下列食物中膳食纖維含量最高的是（）。
A.大麥
B.燕麥
C.高纖谷物
D.青稞
E.黃豆麩皮
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1.單項選擇題1g碳水化合物在體內(nèi)氧化產(chǎn)生的能量是（）。
A.6.0kcal
B.4.0kcal
C.9.0kcal
D.16.7kcal
E.167kcal
2.單項選擇題半乳糖屬于（）
A.單糖
B.雙糖
C.寡糖
D.多糖
E.糖原
3.單項選擇題水的生理功能不包括（）。
A.構(gòu)成細胞和體液的重要組成部分
B.構(gòu)成視覺細胞內(nèi)的感光物質(zhì)
C.構(gòu)成身體成分
D.構(gòu)成組織及重要生命物質(zhì)
E.潤滑作用
4.單項選擇題棉子糖屬于（）
A.單糖
B.雙糖
C.寡糖
D.多糖
E.糖原
5.單項選擇題不被消化的碳水化合物被稱為益生元，下列不是益生元的是（）。
A.低聚果糖
B.非淀粉多糖
C.抗性淀粉
D.菊粉
E.果糖
6.單項選擇題下列糖類中哪個屬于非淀粉多糖（）。
A.半纖維素
B.山梨醇
C.糖原
D.直鏈淀粉
E.葡萄糖
7.單項選擇題中國營養(yǎng)學(xué)會提出的高能量膳食的膳食纖維攝入量為（）。
A.20g/d
B.25g/d
C.30g/d
D.35g/d
E.40g/d
8.單項選擇題正常人每日水的來源和排出處于動態(tài)平衡，水的來源每日應(yīng)維持在（）ml。
A.1000
B.1500
C.2000
D.2500
E.3000
9.單項選擇題下列哪種碳水化合物能引起胃腸脹氣（）。
A.乳糖
B.糖原
C.木糖
D.水蘇糖
E.半乳糖
10.單項選擇題膳食纖維的主要特性不包括（）。
A.吸水作用
B.供能作用
C.黏滯作用
D.細菌發(fā)酵作用
E.陽離子交換作用