單項選擇題可作為糞便污染指標來評價食品衛(wèi)生質量，推斷食品是否污染腸道致病菌的是（）。
A.沙門菌
B.志賀菌
C.大腸桿菌
D.葡萄球菌
E.霍亂弧菌
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1.單項選擇題不屬于毒素致病菌的是（）。
A.霍亂弧菌
B.破傷風桿菌
C.炭疽桿菌
D.葡萄球菌
E.白喉桿菌
2.單項選擇題按其來源、性質和作用的不同，細菌毒素可分為（）。
A.外毒素、類毒素
B.內毒素、細胞毒素
C.內毒素、類毒素
D.細胞毒素、類毒素
E.外毒素、內毒素
3.單項選擇題殺滅物體表面病原微生物的方法稱為（）。
A.滅菌
B.防腐
C.無菌操作
D.消毒
E.無菌
4.單項選擇題關于表面活性劑，錯誤的是（）。
A.能改變細胞的滲透性
B.能使細菌蛋白變性
C.能滅活菌體內酶系統(tǒng)
D.具有滅菌作用
E.陽性離子表面活性劑作用優(yōu)于陰性離子表面活性劑
5.單項選擇題對病毒包膜的錯誤敘述是（）。
A.對脂溶劑敏感
B.表面刺突與吸附細胞有關
C.具有抗原特異性
D.其化學組成與宿主細胞膜完全相同
E.可保護病毒