單項選擇題下列哪項是評定鋅的營養(yǎng)狀況最常用的酶學指標（）。
A.金屬硫蛋白活性
B.血清鋅
C.血漿堿性磷酸酶
D.發(fā)鋅
E.唾液鋅
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1.單項選擇題不利于鈣吸收的是（）。
A.乳糖
B.維生素D
C.賴氨酸、色氨酸、精氨酸
D.脂肪過多或脂肪消化不良
E.對鈣的需要量大時
2.單項選擇題成人及1歲以上兒童鈣的可耐受最高攝入量定為（）mg/d。
A.1000
B.1500
C.1800
D.2000
E.2100
3.單項選擇題下列食物中，鐵的吸收率最低的為（）。
A.血紅蛋白
B.肝
C.魚
D.大米
E.豬肉
4.單項選擇題機體調節(jié)鐵平衡的機制有（）。
A.根據體內鐵營養(yǎng)狀態(tài)調節(jié)腸道鐵的吸收
B.反復利用紅細胞分解代謝中的鐵
C.通過鐵蛋白儲存或釋放鐵
D.B+C
E.A+B+C
5.單項選擇題中國營養(yǎng)學會提出的成人鈣的AI值應為（）mg/d。
A.600
B.700
C.800
D.1000
E.1200