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單項選擇題正常情況下，送餐的標(biāo)準(zhǔn)時間為：臨時訂早餐（）。

A.5分鐘內(nèi)
B.15分鐘內(nèi)
C.20分鐘內(nèi)
D.25分鐘內(nèi)

1.單項選擇題西餐餐具都有自己的特殊用途，不適于用甜品盤盛放的物品是（）。

A.面包
B.甜品糕點
C.水果
D.奶酪

2.單項選擇題用于盛放冷湯、麥片粥或熱湯，用時其下面墊一甜品盤的餐具是（）。

A.湯盆
B.湯盅
C.蛋盅
D.奶盅

3.單項選擇題西餐瓷器餐具中，即可作為湯盤的墊盤，又可作為裝飾盤用的是（）。

A.開胃品盤
B.茶墊碟
C.主菜盤
D.面包盤

4.單項選擇題西餐餐刀中，刀身細長，刀刃有齒的餐刀是（）。

A.魚刀
B.牛排刀
C.開味刀
D.黃油刀

5.單項選擇題在西餐餐具中，有一種比正餐叉略小，特征是叉齒薄而尖，此叉是（）。

A.正餐叉
B.龍蝦叉
C.魚叉
D.蟹叉