A.俄式服務(wù)又稱家庭式服務(wù)
B.注重在客人面前進行切割和燃焰表演
C.大量使用銀盤能增添餐桌的氣氛
D.講究優(yōu)美文雅的風度
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A.白葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.玫瑰紅葡萄酒
D.葡萄汽酒
A.口味清淡，少油，量少而精
B.選料廣泛，品種繁多
C.講究烹飪，注重調(diào)味
D.調(diào)味品很少用酒，也比較簡單
A.果汁杯
B.白葡萄酒杯
C.果凍杯
D.蘇打杯
A.點菜師可以指導(dǎo)客人合理點菜，并減少客人的浪費
B.點菜師要站在客人的立場，為客人著想
C.點菜師可以為客人提供用餐服務(wù)，提升服務(wù)檔次
D.點菜師可以縮短客人的用餐時間，提高餐桌的周轉(zhuǎn)率
A.西冷牛排
B.愛爾蘭燴羊肉
C.黃油雞卷
D.煙熏三文魚
最新試題
強化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒，使其酒度提高。（）
陳先生在餐廳用完餐后，無意中得知客人沒住店要回家，我們可以為客人提供什么服務(wù)讓客人盡早回到家？（）
客人用餐中，發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應(yīng)主動提供兒童餐具。（）
朗姆酒由甘蔗等為原料制成，可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。（）
當你在自助餐臺發(fā)現(xiàn)客人要打菜的時候，剛好這道菜布菲盤里面沒有了，當下你應(yīng)該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務(wù)好？（）
當客人在餐廳使用電腦時，應(yīng)主動為客人配鼠標墊、便簽紙、筆、水。（）
餐廳做地板清潔時，客人路過應(yīng)提醒客人小心地滑。（）
當我們在給客人服務(wù)的時候，發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒有了作為服務(wù)人員你第一時間應(yīng)該怎么做？（）
餐廳服務(wù)員在接待顧客時，應(yīng)主動伸手和顧客握手以示禮貌。（）
西餐早餐擺臺時應(yīng)將黃油和果醬同時擺放在餐桌上。（）