單項(xiàng)選擇題根據(jù)國際釀酒業(yè)對(duì)酒度的規(guī)定，某種酒在20℃時(shí)，含乙醇38%，則酒精度數(shù)為（）。

A.19%（V/V）
B.26%（V/V）
C.38%（V/V）
D.56%（V/V）


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1.單項(xiàng)選擇題在釀酒原材料中，決定釀造酒中乙醇含量的主要是（）。

A.水
B.含糖量
C.酵母
D.酒精

2.單項(xiàng)選擇題釀造葡萄酒的葡萄種類有很多，適合于釀造紅葡萄酒的葡萄品種是（）。

A.雪當(dāng)尼
B.斯美安
C.雷司令
D.美諾

4.單項(xiàng)選擇題白酒的香型有好多種，屬于兼香型白酒的是（）。

A.汾酒
B.茅臺(tái)酒
C.董酒
D.三花酒

5.單項(xiàng)選擇題劍南春酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麥為原料，其產(chǎn)地在（）。

A.貴州仁懷縣
B.山西汾陽縣
C.安徽毫州市
D.四川綿竹市