單項(xiàng)選擇題下列說法不正確的是（）。

A.攝入量超過UL水平時(shí)，如再繼續(xù)增加，則對(duì)人體的安全性降低
B.當(dāng)攝入量達(dá)到RDA水平時(shí)，幾乎所有個(gè)體都沒有發(fā)生缺乏癥的危險(xiǎn)
C.當(dāng)攝入量水平介于RDA和UL之間時(shí)，對(duì)人體是安全的
D.當(dāng)攝入量達(dá)到RDA水平以后，繼續(xù)增加攝入量更加有益于人體健康
E.人體每天都需要從膳食中獲得一定量的各種必需營(yíng)養(yǎng)成分，如果人體長(zhǎng)期攝入某種營(yíng)養(yǎng)素不足就有發(fā)生該營(yíng)養(yǎng)素缺乏的危險(xiǎn)


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1.單項(xiàng)選擇題世界衛(wèi)生組織建議：每人每天食用食鹽不宜超（）。

A.6g
B.7g
C.8g
D.9g
E.10g

2.單項(xiàng)選擇題以下對(duì)可耐受最高攝入量（UL）的解釋，錯(cuò)誤的是（）。

A.是平均每日可以攝入某種營(yíng)養(yǎng)素的最高量
B.主要用途是檢查個(gè)體攝入量過高的可能，以避免發(fā)生中毒
C.包括飲食、強(qiáng)化劑、添加劑等各種營(yíng)養(yǎng)素來源之和
D.這個(gè)量對(duì)一般人群幾乎所有個(gè)體都不至于損害健康
E.是健康個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入目標(biāo)

3.單項(xiàng)選擇題膳食調(diào)查的方法哪項(xiàng)應(yīng)除外（）。

A.稱量法
B.查賬法
C.24h回顧法
D.日記法
E.化學(xué)分析法

4.單項(xiàng)選擇題對(duì)膳食結(jié)構(gòu)的描述，錯(cuò)誤的是（）。

A.膳食結(jié)構(gòu)是指居民消費(fèi)的食物種類及數(shù)量的相對(duì)構(gòu)成
B.膳食結(jié)構(gòu)受生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)、文化和科學(xué)發(fā)展水平的影響
C.人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的生理需求影響膳食結(jié)構(gòu)
D.膳食結(jié)構(gòu)受生產(chǎn)供應(yīng)條件的制約
E.就世界各國(guó)居民來說，膳食結(jié)構(gòu)差異不大

5.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分在小腸吸收，其空腸上段主要吸收（）。

A.脂肪、脂溶性維生素
B.蛋白質(zhì)、鋅
C.葡萄糖、水溶性維生素、鐵
D.水、電解質(zhì)
E.葉酸、鈣

最新試題

一份烹調(diào)油交換份是多少克（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

Engel指數(shù)、收入彈性和人均收入及人均收入增長(zhǎng)率等指標(biāo)屬于上述哪個(gè)方面的指標(biāo)（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量的縮寫是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

人口狀況、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況、居民支付能力和食物產(chǎn)儲(chǔ)運(yùn)銷4個(gè)方面資料屬于上述哪種資料（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

利用已制定的政策和規(guī)劃，監(jiān)測(cè)人群營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的變化可用哪種營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)方法（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

運(yùn)用各種手段準(zhǔn)確了解某一人群（以至個(gè)體）各種營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的水平，用來判斷其當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)狀況，這稱為（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

WHO主張?jiān)u價(jià)兒童當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)狀況的指標(biāo)是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

以平均需要量為基礎(chǔ)制定的作為個(gè)體營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量目標(biāo)值的膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量指標(biāo)是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

一份肉蛋類交換份是多少克（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

既考慮營(yíng)養(yǎng)素需要，又考慮減少某些疾病風(fēng)險(xiǎn)的膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量指標(biāo)是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題