單項選擇題我國居民熱能和蛋白質(zhì)的主要來源是()
A.肉類
B.奶蛋類
C.大豆
D.糧谷類
E.蔬菜水果類
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1.單項選擇題根莖類蔬菜不包括()。
A.竹筍
B.山藥
C.蔥
D.藕
E.白菜
2.單項選擇題含磷脂較少的食物是()。
A.蛋黃
B.豬肝
C.大豆
D.花生
E.面粉
3.單項選擇題為了減少維生素C的更多損失,炊具應避免使用()。
A.銅鍋
B.陶瓷鍋
C.沙鍋
D.不銹鋼鍋
E.鋁鍋
4.單項選擇題以下哪項是大豆發(fā)酵制品()。
A.豆?jié){
B.腐乳
C.豆腐
D.豆腐干
E.腐竹
5.單項選擇題烏龍茶屬于()。
A.發(fā)酵茶類
B.半發(fā)酵茶類
C.不發(fā)酵茶類
D.再加工茶
E.不加工茶
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橄欖油中的脂肪酸主要為()。
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牛奶中的蛋白質(zhì)主要是()。
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富含蛋白質(zhì)、油脂以及鈣、維生素B1()。
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