單項(xiàng)選擇題關(guān)于沙門菌表示哪項(xiàng)正確()。
A.最適宜生長溫度為37℃
B.革蘭陽性菌
C.被污染食品無感官性狀變化
D.較耐熱
E.耐高滲
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1.單項(xiàng)選擇題河豚毒素的毒作用機(jī)制是()。
A.刺激胃腸粘膜、引起惡心、嘔吐
B.作用于腺苷酸環(huán)化酶,產(chǎn)生腹瀉
C.阻斷神經(jīng)興奮的傳導(dǎo)
D.刺激迷走神經(jīng),通過嘔吐中樞,引起嘔吐
E.抑制乙酰膽堿脂酶的活性
2.單項(xiàng)選擇題廣泛用于食品包裝的材料是()。
A.聚碳酸酯塑料
B.聚丙烯
C.聚氯乙烯
D.聚苯乙烯
E.聚乙烯
3.單項(xiàng)選擇題何種食物受黃曲霉素污染最為嚴(yán)重()。
A.新鮮水果和蔬菜
B.動物性食品
C.玉米和花生
D.小麥和大米
E.高梁
4.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是亞硝酸鹽引起的食物中毒()。
A.潛伏期較長
B.屬于植物性食物中毒
C.沒有特效治療藥物
D.可出現(xiàn)全身組織缺氧表現(xiàn)
E.會引起中樞神經(jīng)麻痹
5.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不屬于細(xì)菌性食物中毒()。
A.副溶血弧菌食物中毒
B.沙門菌屬食物中毒
C.葡萄球菌腸毒素食物中毒
D.肉毒毒素食物中毒
E.暴發(fā)性細(xì)菌性痢疾
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黃曲霉毒素B1允許量規(guī)定大米及其它食用油()。
題型:單項(xiàng)選擇題
肉毒毒素屬于()。
題型:單項(xiàng)選擇題
赤霉病麥中毒屬于()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列化學(xué)污染物中可來自于體內(nèi)合威的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
亞硝酸鹽食物中毒有效解毒劑()。
題型:單項(xiàng)選擇題
黃曲霉毒素B1允許量規(guī)定玉米、花生仁、花生油()。
題型:單項(xiàng)選擇題
可引發(fā)臨床上貧血、神經(jīng)衰弱、神經(jīng)炎癥狀的重金屬是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
易被葡萄球菌污染的食物是()。
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下列哪種重金屬可以引起腦和神經(jīng)系統(tǒng)損傷()。
題型:單項(xiàng)選擇題
葡萄球菌食物中毒屬于()。
題型:單項(xiàng)選擇題