單項選擇題下列哪種污染物可抑制膽堿酯酶（）。

A.有機氯
B.黃曲霉毒素
C.擬除蟲菊酯類
D.氨基甲酸酯類
E.單端孢霉烯族化合物


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1.單項選擇題下列哪種物質(zhì)是赤霉病麥中毒的病原物質(zhì)（）。

A.展青霉素
B.黃曲霉毒素
C.單端孢霉烯族化合物
D.3-硝基丙酸
E.伏馬菌素

2.單項選擇題最可能含N-亞硝基化合物的食品是（）。

A.剩米飯
B.豆制品
C.冷凍食品
D.炸油條
E.腌肉

5.單項選擇題食物中毒與流行性傳染病的根本區(qū)別在于（）。

A.人與人之間有無傳染性
B.較短時間內(nèi)有大量的病人出現(xiàn)
C.有一定潛伏期
D.有相似的臨床表現(xiàn)
E.有無體溫升高