單項(xiàng)選擇題以家庭自制發(fā)酵品及罐頭食品為污染對(duì)象的菌為（）。

A.沙門菌
B.葡萄球菌
C.副溶血性弧菌
D.肉毒梭菌
E.椰毒假單胞菌


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1.單項(xiàng)選擇題下列各種菌引起的食物中毒可造成肝腎損傷且病死率較高的是（）。

A.肉毒梭菌
B.沙門菌
C.副溶血性弧菌
D.葡萄球菌
E.椰毒假單胞菌

2.單項(xiàng)選擇題下列各種菌中引起毒素型中毒且所產(chǎn)毒素耐熱的是（）。

A.肉毒梭菌
B.沙門菌
C.副溶血性弧菌
D.葡萄球菌
E.椰毒假單胞菌

3.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素B1允許量規(guī)定嬰兒代乳食品（）。

A.≤10μg/kg
B.≤15μg/kg
C.≤5μg/kg
D.不得檢出
E.≤20μg/kg

4.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素B1允許量規(guī)定其它糧食、豆類、發(fā)酵食品（）。

A.≤10μg/kg
B.≤15μg/kg
C.≤5μg/kg
D.不得檢出
E.≤20μg/kg

5.單項(xiàng)選擇題毒蕈中毒屬于下列哪類食物中毒（）。

A.植物性食物中毒
B.細(xì)菌性食物中毒
C.動(dòng)物性食物中毒
D.真菌及其毒素食物中毒
E.化學(xué)性食物中毒