單項(xiàng)選擇題要解決學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題要注意膳食平衡，鼓勵(lì)多吃谷類(lèi)的目的是（）。

A.供給充足的能量
B.滿(mǎn)足對(duì)蛋白質(zhì)的需要
C.滿(mǎn)足對(duì)鈣、鐵的需要
D.通過(guò)膳食中豐富的維生素C來(lái)增加鐵的吸收
E.補(bǔ)充B族維生素


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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)對(duì)運(yùn)動(dòng)員的作用，下列錯(cuò)誤的是（）。

A.加速疲勞恢復(fù)
B.補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)過(guò)程中的組織損耗與修復(fù)
C.增強(qiáng)肌肉力量
D.能量的主要來(lái)源
E.促進(jìn)血紅蛋白合成

2.單項(xiàng)選擇題為降低鉛作業(yè)人員鉛的吸收，不正確的營(yíng)養(yǎng)措施是（）。

A.增加維生素C
B.多攝入果膠
C.脂肪供給量占總能量的25%以上
D.供給優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
E.增加葉酸攝入量

3.單項(xiàng)選擇題在對(duì)蛋進(jìn)行加工烹調(diào)時(shí)，較易損失的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.乳糖
D.礦物質(zhì)
E.維生素B1