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單項(xiàng)選擇題與術(shù)前營(yíng)養(yǎng)不良無(wú)關(guān)的是（）。

A.攝入不足
B.身體虛弱
C.消化吸收障礙
D.丟失過(guò)多
E.需要增加

1.單項(xiàng)選擇題咀嚼不便的幼兒（）。

A.普通膳食
B.軟食
C.半流質(zhì)
D.流質(zhì)
E.靜脈營(yíng)養(yǎng)

2.單項(xiàng)選擇題患者，男性，40歲，中上腹部劇烈疼痛、惡心、嘔吐、發(fā)熱10h急診入院。查：血淀粉酶顯著升高，以急性胰腺炎急診手術(shù)，術(shù)中空腸造口。術(shù)后診斷：急性壞死性胰腺炎。患者恢復(fù)口服飲食的初期，需禁用的食物是（）。

A.脫脂牛奶
B.瘦肉
C.豆腐
D.鯖魚(yú)
E.炸豬排

3.單項(xiàng)選擇題全喉切除術(shù)后應(yīng)該避免（）。

A.油烹煎炸食物
B.牛奶以及過(guò)甜食物
C.過(guò)咸過(guò)酸食物
D.過(guò)硬食物
E.過(guò)軟食物

4.單項(xiàng)選擇題男性，20歲，因腹痛1d急診入院，臨床考慮外科急腹癥，經(jīng)急診手術(shù)，確診為絞窄性腸梗阻。若患者小腸已切除70％，如需長(zhǎng)期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)支持，則其營(yíng)養(yǎng)支持最好使用（）。

A.周圍靜脈營(yíng)養(yǎng)
B.中心靜脈營(yíng)養(yǎng)
C.要素膳
D.全營(yíng)養(yǎng)素膳食
E.勻漿膳

5.單項(xiàng)選擇題趙某為急性腎炎患者，檢測(cè)發(fā)現(xiàn)尿中蛋白含量很高，臨床上需要飲食配合治療。長(zhǎng)期食用該膳食，應(yīng)注意防止出現(xiàn)（）。

A.能量缺乏
B.礦物質(zhì)缺乏
C.維生素缺乏
D.負(fù)氮平衡
E.脂類缺乏

6.單項(xiàng)選擇題男性，36歲，煉鋼工人。煉鋼時(shí)不慎被鋼水燙傷。入院檢查，燙傷面積約45％，60％為三度，12％為二度，分布在胸部、四肢，病人血壓90/60mmHg，尿少，神志清醒，病人處于休克期。燒傷休克期能量代謝率可增加（）。

A.10％～20％
B.20％～30％
C.30％～50％
D.50％～100％
E.100％～200％

7.單項(xiàng)選擇題男性，36歲，煉鋼工人。煉鋼時(shí)不慎被鋼水燙傷。入院檢查，燙傷面積約45％，60％為三度，12％為二度，分布在胸部、四肢，病人血壓90/60mmHg，尿少，神志清醒，病人處于休克期。燒傷病人急性期的營(yíng)養(yǎng)支持應(yīng)選擇（）。

A.高蛋白飲食
B.鼻飼腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑
C.腸外營(yíng)養(yǎng)
D.高能量、高蛋白、高維生素飲食
E.清淡流質(zhì)

8.單項(xiàng)選擇題胃大部切除術(shù)后應(yīng)該（）。

A.高支鏈氨基酸要素膳食
B.必需氨基酸配方要素膳食
C.低脂少渣膳食
D.低鹽流質(zhì)膳食
E.低碳水化合物膳食

9.單項(xiàng)選擇題大手術(shù)后的患者最適合的是（）。

A.勻漿膳
B.要素膳
C.蛋白質(zhì)組件
D.不完全膳食
E.中央靜脈法

10.單項(xiàng)選擇題男性，30歲，欲行外痔切除術(shù)入院。要滿足該膳食的要求，可用下列哪組食物（）。

A.冬瓜、西紅柿
B.芹菜、竹筍
C.粉皮、牛肉
D.豆?jié){、饅頭
E.掛面、米飯