單項(xiàng)選擇題酒水的推銷(xiāo)應(yīng)當(dāng)以（）的需要為出發(fā)點(diǎn)，盡可能去滿(mǎn)足，使飯店獲得最大的利潤(rùn)。

A、自身企業(yè)
B、自己
C、顧客


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1.單項(xiàng)選擇題在酒會(huì)中，有時(shí)會(huì)打碎酒杯或翻倒飲料，這是要求臨場(chǎng)的調(diào)酒師（）。

A、叫清潔人員清理
B、立即處理，不袖手旁觀
C、可以不理

3.單項(xiàng)選擇題馬利寶椰子酒（Mailbu）是由（）加椰子制成。

A、白蘭地
B、威士忌
C、蘭姆酒（RUM）
D、伏特加

4.單項(xiàng)選擇題屬于氈酒（Gin）的品牌是（）

A、Bacardi百加地
B、Smimoff皇冠
C、Camino金運(yùn)來(lái)
D、Beefeater將軍

5.單項(xiàng)選擇題在雞尾酒中加入蘇打水是為了（）

A、增加份量
B、改變滋味
C、增加香味
D、改變顏色