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單項選擇題晚期食管癌患者食管完全阻塞時，宜選用（）。

A.流質(zhì)膳食
B.增加食管下端括約肌壓力的食物，如牛奶
C.用中鏈脂肪酸代替部分長鏈脂肪酸
D.腸外營養(yǎng)
E.軟食或要素膳食

1.單項選擇題男性，42歲，上頜骨纖維肉瘤，擬在全身麻醉下行右上頜骨擴大根除+框內(nèi)容物摘除+植皮+顱前凹開顱術(shù)+右大腿供皮。術(shù)后膳食脂肪宜選擇（）。

A.容易消化的乳融狀脂肪
B.用油煎炸食物
C.動物脂肪
D.肥膩的食物
E.完全低脂肪膳食

2.單項選擇題男性，42歲，上頜骨纖維肉瘤，擬在全身麻醉下行右上頜骨擴大根除+框內(nèi)容物摘除+植皮+顱前凹開顱術(shù)+右大腿供皮。術(shù)后早期宜采用的營養(yǎng)方式是（）。

A.經(jīng)口給予普食
B.鼻胃管給予高能量流質(zhì)膳食
C.給予低能量膳食
D.用匙喂食
E.長期禁食

3.單項選擇題男性，42歲，上頜骨纖維肉瘤，擬在全身麻醉下行右上頜骨擴大根除+框內(nèi)容物摘除+植皮+顱前凹開顱術(shù)+右大腿供皮。患者傷口愈合，可經(jīng)口進食。初期禁用的食物是（）。

A.白米粥
B.藕粉
C.麥片糊
D.肝泥羹
E.大塊的蔬菜

4.單項選擇題可以抑制黃曲霉毒素的合成，并減少肝癌的發(fā)生的是（）。

A.維生素B12
B.維生素A
C.維生素B6
D.維生素B2
E.維生素C

5.單項選擇題下列具有明顯防癌、抗癌作用的碳水化合物是（）。

A.麥芽糖
B.果糖
C.果膠
D.棉子糖
E.水蘇糖

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