單項(xiàng)選擇題審評(píng)茶時(shí)若用150mL的標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)杯，其投茶量為（）。

A.1g
B.3g
C.4g
D.5g


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1.多項(xiàng)選擇題判斷茶葉質(zhì)量的高低應(yīng)從茶的（）來(lái)看。

A.品種
B.外形
C.內(nèi)質(zhì)

2.單項(xiàng)選擇題制作烏龍茶的鮮葉原料通常是（）。

A.幼嫩芽葉
B.單芽
C.老葉
D.已形成駐芽的成熟葉

3.單項(xiàng)選擇題松煙香是一些特殊茶品的特有香型，下列茶品中不具有松煙香的茶是（）。

A.廣西六堡茶
B.溈山毛尖
C.正山小種
D.湖南黑茶
E.太平猴魁

4.單項(xiàng)選擇題在茶樹(shù)鮮葉下列各種有機(jī)成分中，不屬于芳香物質(zhì)的一類(lèi)物質(zhì)是（）。

A.酸類(lèi)
B.醛類(lèi)
C.酮類(lèi)
D.醇類(lèi)
E.維生素類(lèi)

5.單項(xiàng)選擇題黑茶加工的關(guān)鍵工序是（）。

A.殺青
B.揉捻
C.萎凋
D.發(fā)酵
E.渥堆