多項選擇題在工夫紅茶初制過程中，毛火葉的感官鑒別的表現(xiàn)為（）。

A.茶香濃烈
B.手握略有刺手感
C.葉尚軟有強性折梗不斷
D.含水量為20-25%左右


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1.多項選擇題影響紅茶萎凋的外在因素有（）。

A.溫度
B.濕度
C.通風(fēng)條件
D.葉層的厚薄

2.多項選擇題紅碎茶的精制加工，根據(jù)紅碎茶加工、驗收統(tǒng)一標準，在分離作業(yè)上有（）等。

A.含水率分離
B.長短分離
C.輕重分離
D.雜質(zhì)分離

3.多項選擇題茶葉精制的篩分作業(yè)中，篩分機的類型一般分為（）。

A.抖篩機
B.滾筒圓篩機
C.平面圓篩機
D.風(fēng)選機

4.多項選擇題茶葉精制的目的是（）。

A.整飾外形、分做花色
B.分離老嫩、劃分級別
C.剔除次雜、純凈品質(zhì)
D.適度干燥、發(fā)展色香味

5.多項選擇題炒青綠茶揉捻葉的外形要求是（）。

A.要條索、不要葉片
B.要圓條、不要扁條
C.要直條、不要彎條
D.要緊條、不要松條