單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)選項(xiàng)是在蒸汽打泡的過程中可能產(chǎn)生大泡泡的原因（）。

A.因?yàn)檎羝艿捻敹藳]有完全淹沒在牛奶里。
B.打開蒸汽時(shí)，因?yàn)樵谡羝蚺莸倪^程中，杯口太快降低使得蒸汽管的頂端浮出牛奶表面。
C.因?yàn)榕Ｄ痰臏囟忍?br /> D.以上皆是


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于使用蒸汽打奶泡的過程，以下哪種說法是正確的？（）。

A.你的目標(biāo)應(yīng)該是要打出細(xì)膩濕滑柔順的奶泡。
B.你應(yīng)該依飲品所需的牛奶量。
C.在整個(gè)過程中，牛奶必須在奶泡杯里被強(qiáng)烈攪動(dòng)，且一直看得到液體。
D.以上皆是。

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于成功使用蒸汽打奶泡的過程，需要考慮的因素有？（）。

A.機(jī)器的蒸汽強(qiáng)度
B.奶泡杯的形狀與材質(zhì)
C.當(dāng)你開始使用蒸汽時(shí)的牛奶溫度
D.以上都是

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于填塞，以下哪種說法是錯(cuò)誤的？（）。

A.填塞是利用工具壓實(shí)portafilter里的咖啡粉的一個(gè)過程。
B.填塞應(yīng)以一個(gè)輕拍動(dòng)作完成。
C.握式填塞通?？梢援a(chǎn)生比固定研磨機(jī)好的結(jié)果。
D.填塞應(yīng)以一個(gè)均等、穩(wěn)定、一致、向下、旋轉(zhuǎn)的動(dòng)作完成。

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于每次的份量，以下哪項(xiàng)正確？（）。

A.一杯咖啡適當(dāng)?shù)牧渴?克。
B.二杯咖啡適當(dāng)?shù)牧渴?6克。
C.壓實(shí)咖啡粉之后大部份portafilterfilterbasket都有一條界線標(biāo)示出咖啡粉需要的厚度。
D.以上皆是。

5.單項(xiàng)選擇題如果萃取結(jié)果失敗，你應(yīng)該如何補(bǔ)救？（）。

A.在下次萃取前，使用此次咖啡調(diào)整研磨度，將它用于含有香料或量的奶類飲品中。
B.丟棄此次咖啡。
C.將它用于含有香料或⼤量的奶類飲品中。
D.以上都不是。