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判斷題產(chǎn)品在加工的過程中一定存在關(guān)鍵控制點(diǎn)，但根據(jù)產(chǎn)品的加工差異，不同組織確定的關(guān)鍵控制點(diǎn)可能有所不同。

1.判斷題確認(rèn)是運(yùn)行中和運(yùn)行后進(jìn)行的評定。

2.判斷題ISO/22000《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》中規(guī)定，應(yīng)以文件規(guī)定如何管理前提方案中所包括的活動。

3.判斷題關(guān)鍵限值是區(qū)分可接受和不可接受的判定值。

4.判斷題潛在不安全的產(chǎn)品和不安全的產(chǎn)品均為不合格產(chǎn)品。

5.判斷題應(yīng)指定人員以進(jìn)行有關(guān)食品安全信息的內(nèi)外部溝通。