單項(xiàng)選擇題在奶粉生產(chǎn)中，一般選用（）法干燥，具有良好的速溶性
A、空氣對(duì)流干燥
B、真空干燥
C、噴霧干燥
D、滾筒干燥
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1.單項(xiàng)選擇題高溫短時(shí)殺菌法用下列（）英文縮寫名稱。
A、UTH
B、LTLT
C、HTST
D、LTST
2.單項(xiàng)選擇題形成肌肉甜味的原因（）
A、亮氨酸
B、甘氨酸
C、蘇氨酸
D、谷氨酸
3.單項(xiàng)選擇題在果脯蜜餞加工中，蔗糖含量過高而轉(zhuǎn)化糖不足，會(huì)引起（）現(xiàn)象。
A、返砂
B、流湯
C、煮爛
D、皺縮
最新試題
用于增加酶產(chǎn)量的表面活性劑主要是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
發(fā)酵工程微生物種子擴(kuò)大培養(yǎng)是為了（）。
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定位突變技術(shù)在酶蛋白改造中應(yīng)用于（）。
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下列屬于轉(zhuǎn)基因食品直接危害的是（）
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植物細(xì)胞融合可用的方法有（）
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DNA提取純化中加入CTAB沉淀液的目的是（）
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動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)除了要供空氣外還要另外補(bǔ)充（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)定向進(jìn)化技術(shù)可用（）等方法建立變異體庫。
題型：多項(xiàng)選擇題
下面哪個(gè)選項(xiàng)是細(xì)胞融合技術(shù)應(yīng)用的成果？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前蛋白改性技術(shù)主要用于（）的改造。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題