單項選擇題溶液中被溶解的物質(zhì)叫()。

A.單質(zhì)
B.溶質(zhì)
C.溶劑
D.純凈物


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2.單項選擇題白酒的感官評定是指評酒者通過(),對白酒樣品的色澤、香氣、口味及風(fēng)格特征的分析評價。

A.眼、耳、口等感覺器官
B.感官和儀器分析
C.感官和理化分析
D.眼、耳、口、四肢等器官

3.單項選擇題下列不屬于無菌操作的儀器設(shè)備是()。

A.恒溫水浴鍋
B.超凈工作臺
C.高壓滅菌鍋
D.紫外燈

4.單項選擇題法定計量單位KG/L的名稱正確的是()。

A.每千克升
B.千克每升
C.每升千克
D.千克除升

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液態(tài)法白酒是以()為原料,采用基酒,用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香,勾兌而成的白酒。

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比色法葡萄酒中甲醇的測定原理:甲醇經(jīng)氧化成()后,與品紅--亞硫酸作用生成藍(lán)紫色化合物,與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。

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營養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲存條件為:25℃以下()。

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液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值,測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到(20-25)℃,校正通常用接近()G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。

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制備測酒精度試樣時,經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為()。

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電位滴定法測黃酒中總酸時,裝樣品的容器是()。

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黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進(jìn)行的,這種方法屬于()方法。

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如果食品酸度測量的結(jié)果是PH=5.26,則該結(jié)果的有效數(shù)字是()位。

題型:單項選擇題