單項(xiàng)選擇題切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

A.四邊
B.兩邊
C.三邊
D.一邊


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1.單項(xiàng)選擇題切片時(shí)，哪種原料適合切成蝴蝶片（）

A.魚(yú)肉
B.雞肉
C.豬肉
D.牛肉

2.單項(xiàng)選擇題切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）

A.固定在案板上
B.用手按住
C.浸泡在水中
D.冷凍后再切

3.單項(xiàng)選擇題切條時(shí)，哪種原料適合切成粗條（）

A.芹菜
B.豆角
C.萵筍
D.白菜

5.單項(xiàng)選擇題切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后卷起來(lái)（）

A.牛肉
B.豬肉
C.雞肉
D.羊肉