單項(xiàng)選擇題對(duì)發(fā)酵過(guò)程影響最大的是（）

A、溫度
B、壓力
C、供氧
D、染菌


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1.單項(xiàng)選擇題純紅霉素在水中的溶解度較小，而隨溫度升高而（）

A、增大
B、不變
C、先增大再減小
D、減小

2.單項(xiàng)選擇題以下不是影響發(fā)酵產(chǎn)率的因素是（）

A、基質(zhì)濃度，溶氧
B、菌絲濃度，菌絲生長(zhǎng)速度
C、溫度，泡沫
D、菌絲形態(tài)，PH

3.單項(xiàng)選擇題一次性投料操作（），易造成（）

A、不易染菌，大量繁殖
B、易染菌，大量繁殖
C、不易染菌，大量死亡
D、易染菌，大量死亡

4.單項(xiàng)選擇題缺氧條件下，一般糖類(lèi)化合物經(jīng)酵解生成丙酮酸，然后繼續(xù)進(jìn)行代謝可產(chǎn)生（）

A、酒精，甘油，乳酸
B、酒精，甘油，水
C、甘油，乳酸，水
D、乳酸，酒精，水

5.單項(xiàng)選擇題（）方式操作簡(jiǎn)單，不宜染菌，營(yíng)養(yǎng)豐富，細(xì)胞大量生長(zhǎng)

A、一次性加料
B、連續(xù)加料
C、間歇加料
D、以上均不是