單項選擇題水中同時有蔗糖和鹽類存在時,它們的溶解度都要發(fā)生變化,變化結(jié)果()
A、糖的上升
B、鹽類的上升
C、都上升
D、取決于雙方濃度和鹽的性質(zhì)
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1.單項選擇題下列屬于發(fā)酵期間取樣分析的相關(guān)參數(shù)是()
A、殘?zhí)橇?br />
B、溶解氧
C、壓力
D、以上都是
2.單項選擇題合理控制補料量以滿足生產(chǎn)代謝需要及時調(diào)節(jié)()
A、PH
B、溫度
C、壓力
D、溶氧度
3.單項選擇題下列屬于生長相關(guān)型的是()
A、PH
B、溫度
C、壓力
D、溶氧度
4.單項選擇題接放罐通知后,核對罐號、批號和原始記錄,再()
A、關(guān)閉排氣閥,停攪拌,開大空氣一閥
B、停攪拌,關(guān)排氣閥,開大空氣一閥
C、開大空氣一閥,停攪拌,關(guān)排氣閥
D、開大空氣一閥,關(guān)排氣閥,停攪拌
5.單項選擇題無機鹽和微量元素在濃度()時對細(xì)胞生長和產(chǎn)物合成有促進(jìn)作用
A、較低
B、較高
C、一般
D、根據(jù)情況而定
最新試題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型:判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可,不用再進(jìn)行專門的驗證。
題型:判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。
題型:判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型:判斷題
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題