單項選擇題()為迅速利用的碳源。
A、麥芽糖
B、蔗糖
C、葡萄糖
D、乳糖
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1.單項選擇題()為緩慢利用的碳源。
A、麥芽糖
B、蔗糖
C、乳糖
D、A+B+C
2.單項選擇題以()為唯一碳源的培養(yǎng)基中,產(chǎn)黃青霉菌體生長良好,但青霉素合成量很少
A、麥芽糖
B、蔗糖
C、葡萄糖
D、乳糖
3.單項選擇題動物細胞培養(yǎng)中常用的天然培養(yǎng)基是()。
A、乳清
B、血清
C、蛋清
D、血漿
4.單項選擇題在發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)中,使用的種子應(yīng)處于()。
A、停滯期
B、對數(shù)期
C、穩(wěn)定期
D、衰亡期
5.單項選擇題()是保留有DNA重組質(zhì)粒,具備合成目的基因產(chǎn)物能力的細胞。
A、子細胞
B、P–細胞
C、P+細胞
D、細胞
最新試題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。
題型:判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型:判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
麥汁進罐時,當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
題型:多項選擇題
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應(yīng)檢查()。
題型:多項選擇題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型:判斷題