多項選擇題下列屬于微生物藥物的是()
A、抗生素
B、維生素
C、激素
D、核酸
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1.多項選擇題連消需要注意的問題有()
A、配料罐使用前后及時清洗
B、設備應定期清理
C、黏稠培養(yǎng)基要提高料夜輸送速度
D、黏稠培養(yǎng)基要降低料夜輸送速度
2.多項選擇題培養(yǎng)基滅菌過程中出現(xiàn)的問題有()
A、滅菌后質(zhì)量差
B、空氣中斷
C、染菌
D、溫度與壓力不一致
3.多項選擇題下列屬于連消設備的有()
A、維持罐
B、連消塔
C、配料罐
D、噴淋冷卻
4.多項選擇題比死忙速率常數(shù)k與()有關
A、菌種特性
B、溫度
C、N
D、壓力
5.多項選擇題根據(jù)對數(shù)限流定律,滅菌時間與()有關
A、k
B、N0
C、N
D、壓力
最新試題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型:判斷題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
題型:判斷題
麥汁進罐時,當麥汁浸泡到相應的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標,應()。
題型:多項選擇題
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應()。
題型:多項選擇題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型:判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
麥汁進罐結(jié)束時,當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題