問答題試述噬菌體對發(fā)酵工業(yè)的危害及防治措施。

參考答案： 危害：輕則延長發(fā)酵周期，影響產(chǎn)品產(chǎn)量，重則引起倒罐，甚至被迫停產(chǎn)。預(yù)防措施：不使用可疑菌種，保持環(huán)境衛(wèi)生，不隨便排放或丟...