單項(xiàng)選擇題以下屬于硬脂酸那性質(zhì)的是（）。

A.臭味的白色粉末
B.脂肪氣味的白色粉末
C.不溶于熱水
D.不溶于熱乙醇


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1.單項(xiàng)選擇題在制鞋業(yè)，氯丁膠粘劑約占總產(chǎn)量的（）以上。

A.85％
B.90％
C.70％
D.75％

2.多項(xiàng)選擇題下面那些物質(zhì)屬于食品添加劑（）。

A、山梨酸
B、果膠
C、磷酸
D、三氯蔗糖

3.多項(xiàng)選擇題下面可以作為膠黏劑的物質(zhì)是（）。

A、聚醋酸乙烯酯
B、丙烯酸酯類
C、聚氨酯
D、漆酚

4.單項(xiàng)選擇題下列哪種屬于食品添加劑（）

A.調(diào)節(jié)劑
B.抗結(jié)劑
C.漂白劑
D.強(qiáng)化劑

5.單項(xiàng)選擇題增稠劑可以從不同植物表皮損傷的滲出液中制得，下列屬于植物增稠劑的是（）。

A.海藻酸鈉
B.明膠
C.羅望子多糖膠
D.氧化淀粉