單項選擇題菠菜等在烹調(diào)前進行焯水處理可提高鈣的生物利用率是因為除去較多的（）

A、植酸
B、草酸
C、脂肪酸
D、抗壞血酸


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1.單項選擇題有利于腸道鈣吸收的因素有（）

A、氨基酸、乳糖、維生素D
B、脂肪酸、氨基酸、乳糖
C、抗酸藥、乳糖、鈣磷比
D、乳糖、青霉素、抗酸藥

2.單項選擇題不屬于無機鹽的元素是（）

A、硫
B、氮
C、鈣
D、硒

3.單項選擇題碳水化合物的消化，不正確的觀點是（）

A.要消化成單糖才能被吸收
B.消化的過程就是水解的過程
C.胃里沒有消化淀粉的酶
D.消化從胃部開始

4.單項選擇題人體吸收食物中營養(yǎng)物質(zhì)的主要部位是（）

A、胃
B、小腸
C、大腸
D、胰臟

5.單項選擇題下列關于血糖指數(shù)的敘述，錯誤的是（）

A、不同食物的血糖指數(shù)不一樣
B、同一種食物處于不同狀態(tài)時的血糖指數(shù)不相同
C、了解食物的血糖指數(shù)對指導糖尿病患者飲食有幫助
D、血糖指數(shù)越小，糖耐量曲線越高