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填空題低溫保藏包括（）和（）兩種方法。

1.填空題食物依據(jù)其性質(zhì)和來源可分為：（）、植物性食物兩大類。

2.填空題維生素B1缺乏可引起（），維生素C缺乏可引起（）。

3.填空題按病原物質(zhì)分類，將食物中毒分為5類：（）、真菌及其毒素食物中毒、（）、有毒植物中毒、化學性食物中毒。

4.填空題小兒缺乏維生素D、可出現(xiàn)佝僂病。成人發(fā)生骨（）。老年人出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。

5.填空題根據(jù)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗，可將肉品質(zhì)量分為三類：（）、（）、（）。