單項(xiàng)選擇題食物脂肪的消化率與下列（）密切相關(guān)。

A、飽和脂肪酸含量
B、亞油酸含量
C、熔點(diǎn)
D、亞麻酸含量


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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值表示蛋白質(zhì)的（）。

A、表現(xiàn)消化率
B、真實(shí)消化率
C、生物利用率
D、凈利用率

2.單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德行為修養(yǎng)過(guò)程中不包括（）。

A、自我學(xué)習(xí)
B、自我教育
C、自我滿足
D、自我反省

4.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)豆類哪些說(shuō)法，不正確的是（）。

A、大豆中有抗胰蛋白因子可影響蛋白質(zhì)消化
B、豆類中第一限制氨基酸為蛋氨酸
C、多食豆類有利于防止動(dòng)脈粥樣斑塊的發(fā)生
D、大豆中的不飽和脂肪酸以α-亞麻酸含量最多