問答題食物中亞硝酸鹽含量增加的原因是什么？
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A.雄性斷乳大鼠
B.雌性斷乳大鼠
C.雄性斷乳小鼠
D.雌性斷乳小鼠
E.斷乳大鼠雌雄各半
4.單項選擇題某食品公司開發(fā)一種新的嬰幼兒食品，采用蛋白質(zhì)功效比值方法評價蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值，在實驗時。實驗飼料要求蛋白質(zhì)含量（）
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
E.25%
5.單項選擇題某食品公司開發(fā)一種新的嬰幼兒食品，采用蛋白質(zhì)功效比值方法評價蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值，在實驗時。實驗期應(yīng)該為（）
A.7天
B.14天
C.21天
D.28天
E.35天
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食用油脂常見的衛(wèi)生學評價指標有（）
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