問答題什么是菜系?菜系一般應(yīng)具有哪幾個(gè)條件?

參考答案： 菜系是指具有明顯地域特色的風(fēng)味體系，它有著不同于其他菜系的烹調(diào)方法、調(diào)味手段、風(fēng)味采式及輻射區(qū)域，并且在國(guó)內(nèi)外有相當(dāng)大的...