單項選擇題中藥南瓜子中的南瓜子氨酸是（）

A.堿性氨基酸
B.中性氨基酸
C.酸性氨基酸
D.脂溶性氨基酸
E.人體必需氨基酸


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1.單項選擇題酶表述正確的是（）

A.只能水解糖—糖連接的甙鍵
B.與鞣質不發(fā)生反應
C.無生物活性
D.有較高的專一性和催化效能
E.酶的分子量比蛋白質小

2.單項選擇題對人體有害的微量元素是（）

A.鎳、鉻、錳、釩
B.銅、硒、碘、鐵
C.銻、汞、鉛、砷
D.鉬、鋅、鈷、鈣
E.磷、氯、硅、鎂

3.單項選擇題蔊菜素屬于（）

A.生物堿
B.有機含硫化合物
C.萜類
D.皂甙類
E.有機酸類

4.單項選擇題與茚三酮反應呈色的是（）

A.油脂類成份
B.脂肪酸類成分
C.芳香酸成份
D.氨基酸
E.萜類

5.單項選擇題大蒜中對熱穩(wěn)定的抗菌成份是（）

A.大蒜素
B.大蒜辣素
C.蒜酶
D.大蒜新素
E.甲基蒜烯