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判斷題非即食類(lèi)預(yù)包裝食品，原包裝小于500g的固體食品，采樣應(yīng)取同批次最大零售原包裝。

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1.判斷題對(duì)與檢測(cè)和/或校準(zhǔn)有關(guān)的管理人員、技術(shù)人員和提出意見(jiàn)和解釋人員，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)保留其當(dāng)前工作的描述

2.判斷題對(duì)實(shí)驗(yàn)室能力的評(píng)審，應(yīng)當(dāng)證實(shí)實(shí)驗(yàn)室具備了必要的物力、人力和信息資源，且實(shí)驗(yàn)室人員對(duì)所從事的檢測(cè)和/或校準(zhǔn)具有必要的技能和專(zhuān)業(yè)技術(shù)。

參考答案：正確

3.判斷題單增李斯特菌在36.5℃下培養(yǎng)菌體產(chǎn)生鞭毛，有運(yùn)動(dòng)性

參考答案：錯(cuò)誤

4.判斷題大腸菌在一定培養(yǎng)條件下能發(fā)酵葡萄糖、產(chǎn)酸產(chǎn)氣的需氧和兼性厭氧革蘭氏陰性無(wú)芽胞桿菌

參考答案：錯(cuò)誤

5.判斷題大腸桿菌o157：H7接種MUG，366nm下可見(jiàn)熒光

參考答案：正確