單項(xiàng)選擇題在烹調(diào)過程中下列（）做法不可以保護(hù)營(yíng)養(yǎng)素。

A.掛糊上漿
B.加醋
C.加堿
D.勾芡


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題食物成分表中，“–”代表的含義是（）。

A.不能計(jì)算
B.估計(jì)零值
C.未檢測(cè)
D.微量

3.單項(xiàng)選擇題在人體營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，UL是指（）。

A.推薦攝入量
B.平均需要量
C.適宜攝入量
D.可耐受最高攝入量

5.單項(xiàng)選擇題使用頭發(fā)作為生物樣品的優(yōu)點(diǎn)是（）。

A.保存時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)人無傷害
B.能夠精確反映人體的營(yíng)養(yǎng)狀況
C.能夠快速反映人體的營(yíng)養(yǎng)狀況
D.沒有污染