填空題配套點(diǎn)心可根據(jù)宴會的形式,菜點(diǎn)的(),成熟方法,藝術(shù)造型特點(diǎn)等方式組合配套。
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最新試題
風(fēng)車酥一般是采用()的開酥方法制作的。
題型:單項(xiàng)選擇題
下屬于蛋面類面團(tuán)的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
題型:判斷題
燒賣皮的搟制方法為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯誤的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于暗酥說法不正確的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
咸水角炸制時,()可防止生坯互相粘在一起。
題型:單項(xiàng)選擇題
在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì),學(xué)好()的使用量和使用方法。
題型:單項(xiàng)選擇題
無論什么季節(jié),生粉團(tuán)生坯熟制的時間都相同。
題型:判斷題
烤甘露酥入爐時用()火。
題型:單項(xiàng)選擇題