單項選擇題患者,女性,20歲,飲食單調(diào),很少攝入肉類食物,近期經(jīng)常心悸、氣短、頭暈、眼花,且疲勞無力工作,效率下降,面色蒼白。能緩解以上癥狀的首選食物是()。
A.動物肝
B.肉類食物
C.干果類
D.綠葉蔬菜
E.水果
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1.單項選擇題患者,女性,20歲,飲食單調(diào),很少攝入肉類食物,近期經(jīng)常心悸、氣短、頭暈、眼花,且疲勞無力工作,效率下降,面色蒼白。需要進一步檢測的指標是()。
A.血清堿性磷酸酶
B.血清25-OH-D3
C.血紅蛋白
D.尿硫胺素負何試驗
2.單項選擇題患者,女性,20歲,飲食單調(diào),很少攝入肉類食物,近期經(jīng)常心悸、氣短、頭暈、眼花,且疲勞無力工作,效率下降,面色蒼白。根據(jù)以上表現(xiàn),可能是缺乏()。
A.鋅
B.鐵
C.硒
D.維生素B1
E.維生素E
3.多項選擇題葉酸的主要食物來源有()。
A.大米
B.核桃
C.肝
D.腎
E.綠葉蔬菜
4.多項選擇題脂溶性維生素的共同特點是()。
A.其吸收與腸道內(nèi)的脂類密切相關
B.溶于脂肪及有機溶劑,不溶于水
C.在酸敗的脂肪中可被破壞
D.大劑量攝入不會引起中毒
E.在食物中與脂類共同存在
5.多項選擇題谷類烹調(diào)過程中,會明顯增加維生素損失的烹調(diào)方法是()。
A.煮
B.加堿+油炸
C.堿煮
D.烤
E.烙
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如需盡快痊愈,可適量服用的營養(yǎng)素是()。
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要確認病因,應做的檢查為()。
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尚需進一步檢測的指標是()。
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該患者可診斷為()。
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以下為人體所需的微量元素是()。
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如要及時糾正相應的營養(yǎng)素缺乏,應采取的措施為()。
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精白面粉蛋白質(zhì)的AAS為0.63,是以何種食物蛋白質(zhì)為模式計算的()。
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以下哪種食物蛋白質(zhì)的NPU最高()。
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在菠菜中含有影響上述營養(yǎng)素吸收的物質(zhì)()。
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該患者尚需進行的檢查為()。
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