多項(xiàng)選擇題某女嬰，7月齡，健康，可為其添加的輔食有（）。

A.面條
B.水果泥
C.全蛋
D.面包
E.肉類


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1.多項(xiàng)選擇題鑒定食品中蛋白質(zhì)分解的常用化學(xué)指標(biāo)有（）。

A.揮發(fā)性鹽基總氮
B.皂化價(jià)
C.二甲胺與三甲胺
D.K值
E.過氧化值

2.多項(xiàng)選擇題苯作業(yè)人員在平衡膳食的基礎(chǔ)上注意攝入的營養(yǎng)素有（）。

A.鈣
B.鐵
C.維生素B2
D.維生素B12
E.葉酸

3.多項(xiàng)選擇題以下屬于食品化學(xué)性污染的是（）。

A.食品發(fā)生霉變
B.包裝材料溶入食品
C.食品吸附放射性元素
D.濫用食品添加劑
E.酒中含有甲醇

4.多項(xiàng)選擇題初乳蛋白質(zhì)的特點(diǎn)為（）。

A.含較多免疫球蛋白
B.IgA是主要的免疫球蛋白
C.IgA含量較牛奶高
D.IgM含量較牛奶高
E.蛋白質(zhì)含量是成熟乳的2倍

5.多項(xiàng)選擇題海魚含有其他食物所沒有的不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸是（）。

A.亞油酸
B.亞麻酸
C.花生四烯酸
D.二十二碳六烯酸
E.二十碳五烯酸