單項(xiàng)選擇題某地居民以玉米為主食，在人群中以皮炎、腹瀉及癡呆為主要表現(xiàn)的病人比較多見可能的原因是（）。
A.葉酸缺乏
B.維生素C缺乏
C.維生素PP缺乏
D.維生素B1缺乏
E.維生素B2缺乏
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1.單項(xiàng)選擇題某人經(jīng)常吃精米、精面，近來出現(xiàn)體弱、疲倦、煩躁、健忘，腿腳沉重麻木并有蟻行感應(yīng)多補(bǔ)充的食品有（）。
A.蔬菜、水果
B.綠葉蔬菜、豆類
C.全粒谷物、動(dòng)物內(nèi)臟、瘦豬肉
D.撈米飯、油條
E.烤面包、蘑菇、紫菜
2.單項(xiàng)選擇題某人經(jīng)常吃精米、精面，近來出現(xiàn)體弱、疲倦、煩躁、健忘，腿腳沉重麻木并有蟻行感可能的原因是（）。
A.維生素B1缺乏
B.維生素B2缺乏
C.維生素PP缺乏
D.葉酸缺乏
E.維生素C缺乏
3.單項(xiàng)選擇題某海員，30歲，以罐頭食品為主，近半月來反復(fù)牙齦出血，皮下出血補(bǔ)充哪種食品？（）
A.蔬菜水果
B.肉類
C.谷類
D.豆類
E.薯類
4.單項(xiàng)選擇題某海員，30歲，以罐頭食品為主，近半月來反復(fù)牙齦出血，皮下出血從營(yíng)養(yǎng)角度考慮缺乏哪種營(yíng)養(yǎng)素？（）
A.蛋白質(zhì)
B.鈣
C.維生素C
D.維生素K
E.維生素B1
5.單項(xiàng)選擇題男，15歲，最近出現(xiàn)夜間視物不清，且逐漸加重，全身皮膚干燥，脫屑應(yīng)補(bǔ)充哪種食品（）。
A.豆類
B.谷類
C.動(dòng)物肝臟
D.薯類
E.蔬菜、水果
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擬做出診斷最有價(jià)值的檢查是（）。
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缺氧時(shí)蛋白質(zhì)代謝的主要改變是（）。
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河豚魚中毒的死因是（）。
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麥淀粉膳食應(yīng)用的原理是（）。
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胎兒大腦發(fā)育的最關(guān)鍵時(shí)期是（）。
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該患者出現(xiàn)此癥狀最可能的原因是（）。
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若只補(bǔ)充水分，該男子還可能出現(xiàn)的情況是（）。
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檢查前一日晚餐（）。
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明確診斷后宜采取的治療措施是（）。
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采用此類膳食的目的是（）。
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